海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 13 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 15 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.5 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.5 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 60.5 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 65.1 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 3.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 1200 | 750 | 450 | mg | | カルシウム | 2000 | 32 | 1968 | mg | | マグネシウム | 310 | 340 | -30 | mg | | リン | 1200 | 700 | 500 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.91 | 2.43 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.42 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 7.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.76 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 84 | 146 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.6 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |