海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 72 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 20.4 | 44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | コレステロール | 700 | 250 | 450 | mg | | 脂質 | 4 | 3.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 7.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 1.7 | 9.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 55 | 1145 | mg | | カリウム | 1200 | 290 | 910 | mg | | カルシウム | 2000 | 5 | 1995 | mg | | マグネシウム | 310 | 20 | 290 | mg | | リン | 1200 | 340 | 860 | mg | | 鉄 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 6.9 | -2 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.99 | 2.35 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | Tr | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.6 | -3.45 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 19 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 25 | -14 | μg | | 葉酸 | 230 | 810 | -580 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 7.19 | -6.03 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |