海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 32.3 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 9.2 | 55.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | コレステロール | 700 | 0 | 700 | mg | | 脂質 | 4 | 2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.8 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 48.1 | -48 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 52.5 | -50.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 2.3 | 9.3 | g | | ナトリウム | 1200 | 810 | 390 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 2000 | 11 | 1989 | mg | | マグネシウム | 310 | 50 | 260 | mg | | リン | 1200 | 65 | 1135 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.18 | 3.16 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.3 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 230 | 15 | 215 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.63 | 0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 備考 | 殻つき | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |