海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 65.2 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 24 | 40.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 700 | 350 | 350 | mg | | 脂質 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 5.7 | 5.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 1800 | -600 | mg | | カリウム | 1200 | 300 | 900 | mg | | カルシウム | 2000 | 24 | 1976 | mg | | マグネシウム | 310 | 13 | 297 | mg | | リン | 1200 | 390 | 810 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.08 | 3.26 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 130 | -130 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 7.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 50 | -44.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 54 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 18 | -7 | μg | | 葉酸 | 230 | 52 | 178 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 3.68 | -2.52 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |