海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 45.7 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 30.5 | 34.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 13.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 700 | 510 | 190 | mg | | 脂質 | 4 | 17.4 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 5.5 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1200 | 1900 | -700 | mg | | カリウム | 1200 | 180 | 1020 | mg | | カルシウム | 2000 | 62 | 1938 | mg | | マグネシウム | 310 | 80 | 230 | mg | | リン | 1200 | 490 | 710 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.73 | 2.61 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 54 | -43 | μg | | 葉酸 | 230 | 160 | 70 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.4 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |