海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 18.5 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 44.3 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | コレステロール | 700 | 110 | 590 | mg | | 脂質 | 4 | 7 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 27 | -25 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 5.2 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 1100 | 100 | mg | | カリウム | 1200 | 420 | 780 | mg | | カルシウム | 2000 | 800 | 1200 | mg | | マグネシウム | 310 | 73 | 237 | mg | | リン | 1200 | 660 | 540 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.32 | 3.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.36 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 8.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 16 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 15 | -4 | μg | | 葉酸 | 230 | 23 | 207 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.77 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |