海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 10.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 75.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 700 | 710 | -10 | mg | | 脂質 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 16.9 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 7.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1200 | 850 | 350 | mg | | カリウム | 1200 | 790 | 410 | mg | | カルシウム | 2000 | 970 | 1030 | mg | | マグネシウム | 310 | 190 | 120 | mg | | リン | 1200 | 1400 | -200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 6.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.13 | 3.21 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2.7 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 8.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 16 | -5 | μg | | 葉酸 | 230 | 300 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.95 | -1.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | 備考 | 殻つき | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |