海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 36.6 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 64.9 | 7.4 | 57.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 46.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 700 | 220 | 480 | mg | | 脂質 | 4 | 55 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.6 | 0.7 | 10.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 75 | 1125 | mg | | カリウム | 1200 | 160 | 1040 | mg | | カルシウム | 2000 | 55 | 1945 | mg | | マグネシウム | 310 | 11 | 299 | mg | | リン | 1200 | 120 | 1080 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 3.34 | 0.14 | 3.2 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 7.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.44 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 2.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 9.6 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 230 | 260 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.46 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |