海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 15.2 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 16.1 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 230 | 51 | 179 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 13.9 | -9.2 | g | | ナトリウム | 830 | 1900 | -1070 | mg | | カリウム | 250 | 3100 | -2850 | mg | | カルシウム | 690 | 230 | 460 | mg | | マグネシウム | 92 | 1100 | -1008 | mg | | リン | 360 | 180 | 180 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.24 | 1.81 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.63 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 3 | 130 | -127 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.83 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 41 | 93 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.29 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |