海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 93.9 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 0.9 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.6 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 830 | 3 | 827 | mg | | カリウム | 250 | 92 | 158 | mg | | カルシウム | 690 | 40 | 650 | mg | | マグネシウム | 92 | 9 | 83 | mg | | リン | 360 | 20 | 340 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.02 | 2.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 57 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 58 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 41 | 48 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 殻つき | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |