海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 57.3 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 36.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 230 | 100 | 130 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 830 | 61 | 769 | mg | | カリウム | 250 | 630 | -380 | mg | | カルシウム | 690 | 5 | 685 | mg | | マグネシウム | 92 | 44 | 48 | mg | | リン | 360 | 340 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.03 | 2.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 6 | 8 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 26 | -21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 19 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 2.95 | -2.58 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 殻つき | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |