海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 72.1 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 22 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | コレステロール | 230 | 55 | 175 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 830 | 48 | 782 | mg | | カリウム | 250 | 360 | -110 | mg | | カルシウム | 690 | 4 | 686 | mg | | マグネシウム | 92 | 23 | 69 | mg | | リン | 360 | 190 | 170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.08 | 1.97 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 4 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 41 | 6 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.65 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 殻つき | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |