海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 71.9 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 21.2 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | コレステロール | 230 | 60 | 170 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 830 | 43 | 787 | mg | | カリウム | 250 | 490 | -240 | mg | | カルシウム | 690 | 7 | 683 | mg | | マグネシウム | 92 | 33 | 59 | mg | | リン | 360 | 260 | 100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.02 | 2.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 10 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 41 | 4 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.4 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 9 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 殻つき | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |