海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 茹で物 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 62.6 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 9 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 22.6 | -21.9 | g | | コレステロール | 230 | 260 | -30 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.9 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 830 | 95 | 735 | mg | | カリウム | 250 | 240 | 10 | mg | | カルシウム | 690 | 9 | 681 | mg | | マグネシウム | 92 | 19 | 73 | mg | | リン | 360 | 130 | 230 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7 | -5.6 | mg | | 銅 | 2.05 | 0.31 | 1.74 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 500 | -494 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 500 | -493 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 3.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 16 | -11.7 | μg | | 葉酸 | 41 | 110 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 2.53 | -2.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 殻つき | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |