海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 9.2 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 6.2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 7.7 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 31.9 | -27.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.7 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 16.5 | -14.8 | g | | ナトリウム | 180 | 3000 | -2820 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 55 | 560 | -505 | mg | | マグネシウム | 49 | 670 | -621 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 2700 | -2647 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 2700 | -2647 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 230 | -226 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 4 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 310 | -295 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.28 | 0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |