海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 16.9 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 16.9 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 22.1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 200 | 1 | 199 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 18 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 180 | 3900 | -3720 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 55 | 490 | -435 | mg | | マグネシウム | 49 | 3200 | -3151 | mg | | リン | 330 | 160 | 170 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.8 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 53 | 2500 | -2447 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 2700 | -2647 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 16 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.44 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |