海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 8.3 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 30.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 33.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 200 | (Tr) | 200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | マグネシウム | 49 | 250 | -201 | mg | | リン | 330 | 580 | -250 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.11 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.54 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 15 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 15 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 11 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.68 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |