海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 68.1 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 13.1 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 16.5 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 180 | 39 | 141 | mg | | カリウム | 400 | 620 | -220 | mg | | カルシウム | 55 | 16 | 39 | mg | | マグネシウム | 49 | 37 | 12 | mg | | リン | 330 | 360 | -30 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.36 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 4 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 4 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 2.21 | -2.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 23 | -19.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 27 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 1900 | -1885 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 2.29 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |