海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 36.2 | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 10.3 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 12 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | コレステロール | 200 | 88 | 112 | mg | | 脂質 | 0.4 | 51.8 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 180 | 42 | 138 | mg | | カリウム | 400 | 190 | 210 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 49 | 11 | 38 | mg | | リン | 330 | 99 | 231 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.03 | 0.55 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 2 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 2 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 3.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 5.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.45 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 皮下脂肪： 15.8 %、筋間脂肪： 20.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |