海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 3.6 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 26.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 32 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 40.7 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 180 | 3 | 177 | mg | | カリウム | 400 | 1100 | -700 | mg | | カルシウム | 55 | 42 | 13 | mg | | マグネシウム | 49 | 310 | -261 | mg | | リン | 330 | 1100 | -770 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.89 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 61 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 63 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 28 | -25.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.82 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 10 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 390 | -375 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.34 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |