海老/蟹類 (えび類) くるまえび 養殖 焼き ときび 精白粒の栄養素を比較

海老/蟹類 (えび類) くるまえび 養殖 焼ききび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分海老/蟹類 (えび類) くるまえび 養殖 焼ききび 精白粒単位
水分74.413.860.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質19.5109.5 g
たんぱく質23.511.312.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.22.9-2.7 g
コレステロール2000200 mg
脂質0.43.3-2.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)71.5-71.5 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)65-65 g
差引き法による利用可能炭水化物4.370.9-66.6 g
食物繊維総量01.6-1.6 g
糖アルコール0.1-0.1 g
炭水化物Tr70.9-70.9 g
有機酸0 g
灰分1.70.71 g
ナトリウム1802178 mg
カリウム400200200 mg
カルシウム55946 mg
マグネシウム4984-35 mg
リン330160170 mg
1.42.1-0.7 mg
亜鉛1.62.7-1.1 mg
0.580.380.2 mg
マンガン0.020.02 mg
ヨウ素00 μg
セレン2-2 μg
クロム1-1 μg
モリブデン16-16 μg
レチノール000 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン53053 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量53053 μg
レチノール活性当量404 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール2.7Tr2.7 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール00.5-0.5 mg
δ-トコフェロール00.3-0.3 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.110.34-0.23 mg
ビタミンB20.050.09-0.04 mg
ナイアシン3.63.7-0.1 mg
ナイアシン当量76.20.8 mg
ビタミンB60.080.2-0.12 mg
ビタミンB122.302.3 μg
葉酸15132 μg
パントテン酸1.060.950.11 mg
ビオチン7.9-7.9 μg
ビタミンC101 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.500.5 g
備考廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等うるち、もちを含む 歩留り: 70~80 %0
可食部100g当たりの成分です。
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