海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 56.2 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 19.6 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 23.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | コレステロール | 200 | 120 | 80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 11.4 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 180 | 1400 | -1220 | mg | | カリウム | 400 | 220 | 180 | mg | | カルシウム | 55 | 320 | -265 | mg | | マグネシウム | 49 | 50 | -1 | mg | | リン | 330 | 290 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.26 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 95 | -95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 95 | -91 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 17 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 13 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 36 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.71 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |