海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きと魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 74.4 | 66.3 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | 14 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 23.5 | 16.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | コレステロール | 200 | 74 | 126 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 180 | 2400 | -2220 | mg | | カリウム | 400 | 300 | 100 | mg | | カルシウム | 55 | 70 | -15 | mg | | マグネシウム | 49 | 43 | 6 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.2 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 8 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 11 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 17 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.46 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |