海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 8.4 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 26.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 34.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 240 | 30 | 210 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 11.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17 | -15 | g | | ナトリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カリウム | 500 | 4500 | -4000 | mg | | カルシウム | 61 | 86 | -25 | mg | | マグネシウム | 57 | 340 | -283 | mg | | リン | 390 | 530 | -140 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.39 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 56 | 25000 | -24944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 28000 | -27944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 13 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 40 | -38 | μg | | 葉酸 | 17 | 1500 | -1483 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.71 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |