海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 とからしな 塩漬の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物とからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 84.5 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 3.3 | 20 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 4 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 200 | 970 | -770 | mg | | カリウム | 500 | 530 | -30 | mg | | カルシウム | 61 | 150 | -89 | mg | | マグネシウム | 57 | 23 | 34 | mg | | リン | 390 | 71 | 319 | mg | | 鉄 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 3000 | -2944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 3000 | -2944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1.8 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 210 | -193 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.37 | 0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 80 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |