海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 とごま ねりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 0.5 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 18.3 | 5 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 19 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 57.1 | -56.9 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 61 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 15.6 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 500 | 480 | 20 | mg | | カルシウム | 61 | 590 | -529 | mg | | マグネシウム | 57 | 340 | -283 | mg | | リン | 390 | 670 | -280 | mg | | 鉄 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.5 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 7 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 8 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 6.8 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 12 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 99 | -82 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.24 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |