海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 5.6 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 16.9 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 17.7 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 12.2 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 500 | 590 | -90 | mg | | カルシウム | 61 | 390 | -329 | mg | | マグネシウム | 57 | 230 | -173 | mg | | リン | 390 | 550 | -160 | mg | | 鉄 | 1 | 16 | -15 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.93 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.09 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 23 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 24 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 7.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 12 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.65 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |