海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 8.3 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 30.9 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 33.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | 240 | (Tr) | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 22.6 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 18.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | マグネシウム | 57 | 250 | -193 | mg | | リン | 390 | 580 | -190 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.11 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.54 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 15 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 15 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.77 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 11 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.68 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |