海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 15.3 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 17.7 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 22.1 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 42.3 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 56.4 | -56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 200 | Tr | 200 | mg | | カリウム | 500 | 1400 | -900 | mg | | カルシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | マグネシウム | 57 | 150 | -93 | mg | | リン | 390 | 370 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.77 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 6 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 6.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 87 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.65 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |