海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 68.1 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 13.1 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 16.5 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 5.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 39 | 161 | mg | | カリウム | 500 | 620 | -120 | mg | | カルシウム | 61 | 16 | 45 | mg | | マグネシウム | 57 | 37 | 20 | mg | | リン | 390 | 360 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.36 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 4 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 4 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 2.21 | -2.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 23 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 27 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 1900 | -1883 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 2.29 | -1.22 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |