海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 12.7 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 8.9 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 11 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 69.2 | -64.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 66.6 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 200 | 65 | 135 | mg | | カリウム | 500 | 1300 | -800 | mg | | カルシウム | 61 | 410 | -349 | mg | | マグネシウム | 57 | 150 | -93 | mg | | リン | 390 | 160 | 230 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.2 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | 6.34 | -6.31 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 56 | 170 | -114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 180 | -124 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 2.2 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 0 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | | 1.07 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |