海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 5 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 23.1 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 29.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 9.5 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 500 | 2700 | -2200 | mg | | カルシウム | 61 | 420 | -359 | mg | | マグネシウム | 57 | 230 | -173 | mg | | リン | 390 | 350 | 40 | mg | | 鉄 | 1 | 17 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.6 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 29000 | -28944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2400 | -2395 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 28 | -25.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.35 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 12 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 1200 | -1183 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 3.7 | -2.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |