海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 69.1 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 2.6 | 20.7 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 3 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | コレステロール | 240 | 1 | 239 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 18.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 16.7 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 19.4 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カリウム | 500 | 33 | 467 | mg | | カルシウム | 61 | 74 | -13 | mg | | マグネシウム | 57 | 6 | 51 | mg | | リン | 390 | 28 | 362 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 56 | 8 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 0.8 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 3 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.07 | 1 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |