海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 3.6 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | 26.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 32 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.6 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 40.7 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カリウム | 500 | 1100 | -600 | mg | | カルシウム | 61 | 42 | 19 | mg | | マグネシウム | 57 | 310 | -253 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.89 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 61 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 63 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 28 | -25.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 4.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 10 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 17 | 390 | -373 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.34 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |