海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 25.9 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.3 | | 23.3 | g | | たんぱく質 | 28.2 | 40.4 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 14.9 | -14.7 | g | | コレステロール | 240 | 860 | -620 | mg | | 脂質 | 0.5 | 28.9 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 14.3 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | カリウム | 500 | 170 | 330 | mg | | カルシウム | 61 | 9 | 52 | mg | | マグネシウム | 57 | 23 | 34 | mg | | リン | 390 | 530 | -140 | mg | | 鉄 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 9.3 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.19 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 8 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 8 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 350 | -345 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 9.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 28 | -26 | μg | | 葉酸 | 17 | 62 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 5.17 | -4.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |