海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 6.5 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 21.4 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 29.4 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 15.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | カリウム | 430 | 2500 | -2070 | mg | | カルシウム | 41 | 750 | -709 | mg | | マグネシウム | 46 | 1400 | -1354 | mg | | リン | 310 | 390 | -80 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.58 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 35 | 7 | 28 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 49 | 20000 | -19951 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 21000 | -20951 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 14 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 32 | -30.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 270 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.57 | 0.54 | mg | | ビオチン | 2.6 | 71 | -68.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |