海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 16.9 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 16.9 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 22.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 170 | 1 | 169 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 18 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 18.7 | -17 | g | | ナトリウム | 170 | 3900 | -3730 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 41 | 490 | -449 | mg | | マグネシウム | 46 | 3200 | -3154 | mg | | リン | 310 | 160 | 150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.8 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 35 | 8 | 27 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 49 | 2500 | -2451 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 2700 | -2651 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 10 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 16 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.44 | 0.67 | mg | | ビオチン | 2.6 | 31 | -28.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |