海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 とまつ いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 1.9 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 13.7 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 14.6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 60.2 | -59.9 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 72.5 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.4 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 170 | 4 | 166 | mg | | カリウム | 430 | 620 | -190 | mg | | カルシウム | 41 | 15 | 26 | mg | | マグネシウム | 46 | 250 | -204 | mg | | リン | 310 | 550 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.3 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 6.1 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 73 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.42 | 0.69 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |