海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 7.1 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 20.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 23.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 12.6 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 52.3 | -52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 170 | 19 | 151 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 41 | 310 | -269 | mg | | マグネシウム | 46 | 150 | -104 | mg | | リン | 310 | 380 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.53 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.52 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 35 | 4 | 31 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 5.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 53 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.18 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.6 | 16 | -13.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |