海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 15.5 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 19.6 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 23.9 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 41.5 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 55 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 170 | 1 | 169 | mg | | カリウム | 430 | 1400 | -970 | mg | | カルシウム | 41 | 75 | -34 | mg | | マグネシウム | 46 | 170 | -124 | mg | | リン | 310 | 400 | -90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 35 | 6 | 29 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 18 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 19 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 7.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 300 | -277 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.3 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.6 | 11 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |