海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 55.5 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 4.5 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 5.3 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | コレステロール | 170 | 14 | 156 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 25.4 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 23.2 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 24.6 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 25.2 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カリウム | 430 | 250 | 180 | mg | | カルシウム | 41 | 15 | 26 | mg | | マグネシウム | 46 | 19 | 27 | mg | | リン | 310 | 60 | 250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 35 | 2 | 33 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 49 | 55 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 67 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 23 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.46 | 0.65 | mg | | ビオチン | 2.6 | 1.4 | 1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |