海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 5 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 23.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 29.6 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.5 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 170 | 6 | 164 | mg | | カリウム | 430 | 2700 | -2270 | mg | | カルシウム | 41 | 420 | -379 | mg | | マグネシウム | 46 | 230 | -184 | mg | | リン | 310 | 350 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.6 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 29000 | -28951 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2400 | -2396 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.35 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 12 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1200 | -1177 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 3.7 | -2.59 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |