海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 50.3 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 13.5 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 16.1 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 27.6 | -27.3 | g | | コレステロール | 170 | 1200 | -1030 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 170 | 58 | 112 | mg | | カリウム | 430 | 87 | 343 | mg | | カルシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | マグネシウム | 46 | 12 | 34 | mg | | リン | 310 | 530 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 200 | -196 | μg | | セレン | 35 | 36 | -1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 49 | 7 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 41 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 520 | -516 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 3.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 2.7 | -1.59 | mg | | ビオチン | 2.6 | 54 | -51.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |