海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 10.3 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 10.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 13.4 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 19.6 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 32.9 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.8 | -48.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 170 | 7 | 163 | mg | | カリウム | 430 | 1500 | -1070 | mg | | カルシウム | 41 | 35 | 6 | mg | | マグネシウム | 46 | 850 | -804 | mg | | リン | 310 | 2000 | -1690 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 15 | -14.98 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 35 | 5 | 30 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 0 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 3.12 | -3.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 35 | -31.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 38 | -31 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 3.27 | -3.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 4.43 | -3.32 | mg | | ビオチン | 2.6 | 38 | -35.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |