海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 76.1 | 57.6 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 24.9 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 21.6 | 29.6 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 170 | 480 | -310 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 170 | 690 | -520 | mg | | カリウム | 430 | 280 | 150 | mg | | カルシウム | 41 | 8 | 33 | mg | | マグネシウム | 46 | 24 | 22 | mg | | リン | 310 | 380 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.92 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 35 | 81 | -46 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 26 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 310 | -287 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 7.28 | -6.17 | mg | | ビオチン | 2.6 | 130 | -127.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |