海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） いせえび 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.6 | 16 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 16.6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 93 | Tr | 93 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 46.3 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 20.1 | -18 | g | | ナトリウム | 350 | 4500 | -4150 | mg | | カリウム | 400 | 810 | -410 | mg | | カルシウム | 37 | 920 | -883 | mg | | マグネシウム | 39 | 880 | -841 | mg | | リン | 330 | 280 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.65 | 0.86 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.88 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 11.4 | -10.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |