海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） いせえび 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 76.6 | 59.9 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 22.4 | -5 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 27.5 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 93 | 99 | -6 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.1 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 350 | 110 | 240 | mg | | カリウム | 400 | 630 | -230 | mg | | カルシウム | 37 | 5 | 32 | mg | | マグネシウム | 39 | 41 | -2 | mg | | リン | 330 | 370 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 85 | -85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 6.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 8 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.46 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |