海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） いせえび 生と魚類 （あじ類） むろあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） いせえび 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.6 | 67.7 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 19.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 23.6 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | コレステロール | 93 | 64 | 29 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 350 | 56 | 294 | mg | | カリウム | 400 | 420 | -20 | mg | | カルシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | マグネシウム | 39 | 35 | 4 | mg | | リン | 330 | 280 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.65 | 0.13 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 15 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 13 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 5 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.74 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |