海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 6 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 24 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 25.2 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 46.4 | -45.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 1.5 | 47 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 12.4 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 50 | 49 | 1 | mg | | マグネシウム | 42 | 170 | -128 | mg | | リン | 240 | 380 | -140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.59 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 18 | 1 | 17 | μg | | セレン | 33 | 20 | 13 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 24 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 76 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.56 | -2.35 | mg | | ビオチン | 2.1 | 92 | -89.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |