海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） あまえび 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） あまえび 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 11.2 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 18 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 18.3 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 54.9 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 300 | 6 | 294 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.12 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.02 | 8.25 | -8.23 | mg | | ヨウ素 | 18 | 10 | 8 | μg | | セレン | 33 | 8 | 25 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 25 | 200 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.58 | -2.37 | mg | | ビオチン | 2.1 | 27 | -24.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ほっこくあかえび（標準和名）
廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |